घरच्या घरी बनवा मऊसूत पाव (बन पाव)

घरच्या घरी बनवा मऊसूत पाव (बन पाव) – रेसिपी मराठीत

साहित्य (Ingredients):

* मैदा – २ कप

* साखर – २ टेबलस्पून

* मीठ – १ टीस्पून

* कोमट दूध – १/२ कप

* कोमट पाणी – १/२ कप

* ड्राय यीस्ट – १ टेबलस्पून

* लोणी / बटर – २ टेबलस्पून

* तेल – १ टेबलस्पून (आवश्यकतेनुसार)

* दूध – वरून ब्रश करण्यासाठी

कृती (बन पाव बनवण्याची प्रक्रिया):

1.यीस्ट सक्रिय करणे:

कोमट पाण्यात साखर व यीस्ट मिसळा. १० मिनिटे झाकून ठेवा. फसफसले तर यीस्ट सक्रिय झाली आहे.

2. पीठ मळणे:

एका मोठ्या परातीत मैदा, मीठ, लोणी (बटर) आणि यीस्टचे मिश्रण घाला. हळूहळू कोमट दूध घालून मऊ आणि चिकट पीठ मळा.

3. पहिली झाकण ठेवून फुगवणे:

तेल लावलेल्या बोलमध्ये पीठ ठेवा आणि झाकून १ ते १.५ तासांसाठी उबदार ठिकाणी फुलवून ठेवा. पीठ दुप्पट झाले पाहिजे.

4. गोल पाव तयार करणे:

पीठ पुन्हा थोडं मळून त्याचे समान आकाराचे गोळे करा. गोलसर करून ग्रीस केलेल्या ट्रेमध्ये थोडं अंतर ठेऊन मांडून ठेवा.

5. दुसरी झाकण ठेवून फुगवणे:

पाव पुन्हा ३०-४० मिनिटे झाकून फुलू द्या.

6. बेकिंग:

ओव्हन १८०°C (प्रिहीट) वर गरम करा. पाव वर दूध ब्रश करा (वरतून छान रंग येतो). १८०°C वर २०-२५ मिनिटे बेक करा.

7. थंड करणे:

बाहेर काढून वर बटर ब्रश करा आणि झाकून थोडं थंड होऊ द्या.

टीप:

* ओव्हन नसेल तर कुकरमध्ये मीठ टाकून, स्टँड ठेवून प्रीहीट करा. त्यात देखील पाव चांगले बेक होतात.

* यीस्टच्या ऐवजी इन्स्टंट यीस्ट वापरत असाल तर थेट पीठात टाका.

मऊ, फुलके बनपाव तयार!आता वडापाव, पावभाजी, मसाला पाव किंवा चहा सोबत याचा आनंद घ्या.